Şiir

bir adın kalmalı geriye
bütün kırılmış şeylerin nihayetinde
aynaların ardında sır
yalnızlığın peşinde kuvvet
evet nihayet
bir adın kalmalı geriye
bir de o kahreden gurbet

sen say ki
ben hiç ağlamadım
hiç ateşe tutmadım yüreğimi
geceleri, koynuma almadım ihaneti
ve say ki
bütün şiirler gözlerini
bütün şarkılar saçlarını söylemedi
hele nihavent
hele buselik hiç geçmedi fikrimden
ve hiç gitmedi
bir topak kan gibi adın
içimin nehirlerinden
evet yangın
evet salaş yalvarmanın korkusunda talan
evet kaybetmenin o zehirli buğusu
evet nisyan
evet kahrolmuş sayfaların arasında adın
sokaklar dolusu bir adamın yalnızlığı
bu sevda biraz nadan
biraz da hıçkırık tadı
pencere önü menekşelerinde her akşam

dağlar sonra oynadı yerinden
ve hallaçlar attı pamuğu fütursuzca
sen say ki
yerin dibine geçti
geçmeyesi sevdam
ve ben seni sevdiğim zaman
bu şehre yağmurlar yağdı
yani ben seni sevdiğim zaman
ayrılık kurşun kadar ağır
gülüşün kadar felaketiydi yaşamanın
yine de bir adın kalmalı geriye
bütün kırılmış şeylerin nihayetinde
aynaların ardında sır
yalnızlığın peşinde kuvvet
evet nihayet
bir adın kalmalı geriye
bir de o kahreden gurbet
beni affet
kaybetmek için erken, sevmek için çok geç

Ahmet Hamdi Tanpınar

Film

BİR GÜN- ONEDAY Yönetmen:   Lone Scherfig,

Oyuncular: Anne Hathaway,  Jim Sturgess,    Aşk bazen sandığımızdan daha yakındır.....   Son zamanlarda seyrettiğim çok etkileyici, romantik bir film. Dexter ve Emma 15 Temmuz  1988 yılındaki mezuniyet balosunda tanışırlar. O tarihten sonra, 20 yıl boyunca özel bir arkadaşlıkları olur. İnsan bazen aradığı şeyin çok yakınında olduğunu bilmez ve yanındakini görmez. Emma ve Dexter da 20 yıl boyunca aşkı ve mutluluğu başka yerlerde ararlar. Keyifle izlenebilecek bir film, Anne Hathaway çok iyi oynuyor, Jim Sturgess de çok yakışıklı...........

Kitap

Bu günlerde sürekli okumaktayım, politik, mistik, romantik, klasik, tarihi, psikolojik her türden kitaplar okumaktayım. Basılmaya değer bulunmuş her kitapta mutlaka alınacak bir ders vardır. Okumaktan zarar gelmez deyip elime geçen her kitabı okumaktayım. 

Bu kış okuduğum kitaplar;

Hayata Dair

Yalnızlık. Her kimliğe doğuştan yazılı tek uğraşıdır insanın bir yaşama sırasında tek sermayesi, sahip olduğu tek şeydir kıymetini bilmelidir, dedi. Yalnızdır insan hep kalabalıklara karışma telaşı bundandır. Kalabalık yalnızlıklar, yalnız kalabalıklar oluşur, şehir şehir ülke ülke. Kalabalık arttıkça artmaktadır yalnızlık da, insan bir ölümü istemez, bir de ondan beter bir yalnızlığı ama ikisi de muhakkak gelir başına bir yalnız yaşama sırasında. Ölümün değil ama yalnızlığın bir tek çaresi var, dedi. Tek çaresi aşktır bir yalnız yaşama sırasında nefes almanın aşk da zaten iki yalnızın ortak bir yalnızlıkta buluşmasıdır, dedi aşık olun! Gösterin birbirinize yalnızlıklarınızı nasılsa ayrılık insanın tek kişilik yalnızlığını özlemesi. Sade ölüm değil, ayrılık da yaşamın emri.. Evet söyledi ya da ben duydum duyduğuma göre elbet bir ses söyledi bu söylendikçe usulen söylenir olan sözleri. Evet duydum söyledi her duyduğumda ağladım pek çok ağlayışım sırasında duydum. Kalbim tutanak tuttu duyduklarıma soruldu, dedi, cevap alındı yaşamak, dedi, tek marifetiniz -biraz özen gösteriniz. Zulüm kimse zalimlik yapmayınca biter -mazlumlar dahil, dedi. A ama yapmayın, o daha bir çocuk, dedi tanrı.. Ya gördüm neyleyim insanlar vardı duvarın içinde. Ya ben hep duvara konuştum ya da duvar değil konuştuğum, içinde insanlar var. Nedense beni anlasın istedim içinde insan olan duvarlar, bilmiyorum, belki de ben gerçekten delirdim onlar haklı belki de.  İçinde değil duvarların insanlar sadece arasındalar...

YIlmaz Erdoğan

Hayata Dair

Bazı kapıların bize kapalı görünmesi, önünde değil, arkasında bulunduğumuz içindir.

Ahmet Hamdi Tanpınar

Yemek Masası

Sabah uyanmak için, çok üşüdüğünde ısınmak için, sıcaklarda harareti bastırmak için en keyifli içecek ÇAY , her an her yerde içmekten vazgeçilmeyen tek içecekdir. Güzel demlenmiş bir çay yanında bir kurabiye veya bisküviye hayır demek zordur. Fincanda çay içmeninde keyfi başkadır işte şık çay fincanlarından zevkli sunuşlar.............

Şiir

Hayata rasgele serpiştirilmiş ilahi ikramlar, kıymet bilen kullara her daim bayram yaşatır.
Nefes almak bayramdır mesela; günün birinde soluksuz kalınca anlar insan...
Görmenin nasıl bir bayram olduğunu karanlık öğretir; sevmeninkini yalnızlık...
Sızlamayan her organ, hele de burun direği bayramdır.
Bayramdır, elden ayaktan düşmemek, zihinden önce bedeni kaybetmemek, kurda kuşa yem olmayıp ‘Çok şükür bugünü de gördük’ diyebilmek...
Sevdiklerinle geçen her gün bayramdır.
Küsken barışmak, ayrıyken kavuşmak, suskunken konuşmak bayramdır.
Bir kitabı bitirmek, bir binayı bitirmek, bir okulu bitirmek, kâbuslu bir rüyayı, kodeste ağır cezayı bitirmek bayramdır.
Yoğun bakımda sancılı geceyi ya da kangren olmuş bir ilişkiyi bitirmek de öyle...
Vuslat da bayramdır öte yandan...
Endişe içinde beklediğinden mektup almak, telefonda ansızın sesini duymak, deli gibi burnunda tütenin boynuna sarılmak bayramdır.
En acıktığın anda dumanı tüten bir somunun köşesini bölmek, korktuğunda güvendiğine sarılabilmek, dara düştüğünde dost kapısını çalabilmek bayramdır.
Bir sürpriz paketinden çıkan hediye, tatlı bir şekerlemede üstüne serilen battaniye, saçlarını müşfik bir sevgiyle okşayan anne bayramdır.
‘Ona güvenmiştim, yanılmamışım’ sözü bayramdır.
Hiç aldatmamış, aldanmamış olmak bayram...
Yeni bir sözcük öğrenmek, bir tünelin sonuna gelmek, müzmin bir işin kapısını çarpıp uzun bir yola çıkıvermek bayramdır.
Zorluklara tek başına göğüs gerebilmek, gereğinde haksızlığın üstüne yalın kılıç yürüyebilmek bayramdır.
Yeni eve asılan basma perdeler, alın teriyle kazanılmış ilk rızkın konduğu çerçeveler, yüklü bir borcun son taksiti ödenirken sıkılan eller bayramdır.
Evde yalnızlığı noktalayan insan nefesi, akşam kapıda karşılayan yavuklu busesi, sevdalı bir elin tende gezmesi, nice adağın ardından çınlayan çocuk sesi bayramdır.
Sonrasında gelen ilk diş bayramdır, ilk söz bayram, ilk adım, ilk yazı, ilk karne bayram...
Güne gülümseyerek başlamak bayramdır.
‘İyi ki yanımdasın’ bayram, ‘Her şeyi sana borçluyum’ bayram,
‘Hiç pişman değilim’ bayram...
Evlatların mürüvvetini görebilmek, eve dolu bir torbayla gidebilmek, konu komşuyla yarenlik edebilmek, akşamları eskimeyen bir keyifle çay demleyebilmek bayramdır.
Zamanı donduran eski fotoğraflara nedametsiz bakabilmek, altı çizilmiş eski kitapları aynı inançla okuyabilmek, yol arkadaşlarının yüzüne utanmadan bakabilmek bayramdır.
Alnı açık yaşlanmak bayramdır; ulu bir çınar gibi ayakta ölebilmek bayram...
Bunların kadrini bilirseniz, kıymet bilmeyi öğrenirseniz her gününüz bayram olur.
Meraklanmayın, öyledir diye size deli demezler.
Deseler de böyle delilik, bayram artığı günlerdeki nankör akıllılıktan evladır.

Can Dündar

                İYİ BAYRAMLAR

Yemek Gazetesi

Bayram ikramının en iyi 10 adresi

Yarın bayramın ilk günü. Baklava da geleneksel bayram tatlısı Fakat baklavaya alternatif arayanları memnun edecek seçeneklerin sayısı giderek artıyor. Bayram ziyaretine gelenlere ikram etmek için uzun düşünmenize gerek yok. Zira bu hafta jürimiz, Türkiye’nin dört bir yanından en iyi on bayram tatlı ikramı önerisini belirledi. Listede makaron gibi yeni ürünler de var, çikolata gibi klasikler de... Herkese iyi bayramlar!

1. BEBEK BADEMEZMESİ
2. GODIVA/ÇİKOLATA
3. KAHVE DÜNYASI/ÇİKOLATALI LOKUM
4. LİVA/ÇİKOLATALI PASTA
5. RÜŞTÜ’NÜN YERİ/KABAK TATLISI
6. KAFKAS/KESTANEŞEKERİ
7. ZEYNEL ÇİLLİ/LEZZET SEFASI
8. LADUREE/MAKARON
9. HAFIZ MUSTAFA ŞEKERLEMELERİ/AKİDE ŞEKERİ
10. İMREN HELVA VE TATLIEVİ/LOR KURABİYESİ

BEBEK BADEMEZMESİ

Yalnızca İstanbul’da şubesi var

1904’te açılan mekânın başka hiçbir şubesi yok. 1957’den beri bademezmesini dede mesleği olarak yapan Sevim İşgüder işletiyor. Sevim Hanım çoğunlukla dükkânda bulunuyor, her müşteriye badem ezmelerini tattırıyor. Ayrıca el yapımı seramikler, porselenler ve opalin şekerlikler de satılıyor. Her gün 08.30-23.00 arası açık. Bir kilo badem ezmesi 140, fıstıkezmesi 150 lira. (212) 263 59 84.

GODIVA ÇİKOLATA

Belçika’da, doğdu Türkiyeli oldu

Ülker tarafından satın alınan Belçika kökenli çikolata markası Godiva, Türkiye’deki ilk mağazasını 2010’da açtı. 1926’da Pierre Draps tarafından kurulan markanın beşi İstanbul, biri Ankara’da olmak üzere altı mağazası var. Çikolata seçenekleriyle birlikte truffle, kahve, kakao, bisküvi, meyve kaplamaları da satıyorlar. Ürünler şık ambalajlarda. Çikolata çeşitlerinden Les Specialités Belges 215, Gold 140, Madlen 160 liraya satılıyor. 

KAHVE DÜNYASI/ÇİKOLATALI LOKUM

80 şubesi var

İlk dükkânını 2004’te İstanbul Eminönü’nde açan kahve zinciri Kahve Dünyası’nın 80 şubesi var. Aslında espresso tarzı İtalyan kahveleri ve Türk kahveleriyle öne çıkıyor ama kendi ürettiği Chocolate World markalı çikolata çeşitleri ve bitter çikolata kaplı çifte kavrulmuş antepfıstıklı lokumlarıyla da iddialı. Çikolatalı lokumun fiyatı 22.50 lira. Madlen çikolataların fiyatlarıysa kutunun boyuna göre 17.50 ila 26.50 lira. 

LİVA/ÇİKOLATALI PASTA

Gece yarısına kadar açık

1993’ten beri Ankara’nın klasiklerinden. En meşhur ürünleri çikolatalı pasta. İçindeki kremadan çikolataya, pandispanyadan kreme kadar her şey günlük. Çikolatalı pastanın fiyatı 34.5 lira. Ankara’da 8 şubesi var. 07.00-24.00 arası açık. Müdavimleri arasında Ali Babacan, Abdüllatif Şener, Kemal Kılıçdaroğlu da var. 

RÜŞTÜ’NÜN YERİ/KABAK TATLISI

Ege’nin ünlü kabak tatlıcısı

Rüştü’nün Yeri, 43 yıldır hizmet veriyor. Aydın’ın merkezindeki mekân, Bodrum’a gidenlerin vazgeçilmez yol üstü duraklarından. Aynı zamanda bir kebapçı; ızgara çeşitleri de çok beğeniliyor. Kabak tatlısı pişirildikten sonra bir gün bekletiliyor, içine biraz limon sıkılıyor. Yanında bir kâse cevizle servis edilen tatlının bir porsiyonu 6 lira. Kilosu 24 lira. (256) 225 19 47.

KAFKAS/KESTANEŞEKERİ

Bir Bursa klasiği

Kestane şekerinde akla gelen ilk markalardan Kafkas 1930’da kuruldu. Türkiye’nin çeşitli yerlerinde 120’nin üzerinde bayisi var. Mağazalar her gün açık. Fiyatlar şubeye göre değişiyor. Bursa’da Kristal Park şubesinde 800 gram kestane şekeri 37.5 lira. 

ZEYNEL ÇİLLİ/LEZZET SEFASI

Geleneksel tarifler

Zeynel 2001’de Çilli’yle birleşti. En iddialı ürünüyse geleneksel sütlü tatlıların modernize edilmesiyle geliştirilen, tescilli Lezzet Sefası. İçinde sakızlı muhallebi ve karamel sosuyla ıslatılmış kedidili, üstünde çikolata sosu olan tatlı 6.50 lira. 

LADUREE/MAKARON

Makaronlar Paris’ten geliyor

İlk dükkânını geçen yıl İstanbul Bebek’te açan ünlü Fransız makaroncu Laduree’nin İstinyePark’ta da bir şubesi var. Makaronlar Paris’ten getirtiliyor. Ayrıca çikolata, çay ve bademşekeri de satılıyor. Ürünler özel tasarım ambalajlarda veriliyor. 09.00-22.00 arası açık mekânda bir adet makaron 3.75 lira. Kutuların fiyatları 7-10 lira aralığında. (212) 263 57 42.

HAFIZ MUSTAFA ŞEKERLEMELERİ/AKİDE ŞEKERİ

Kuruluş tarihi 1864

Merkezi İstanbul Bahçekapı’daki Hafız Mustafa Şekerlemeleri 1864’te kuruldu. 50 civarında lokum çeşidi ve kabak, kiraz, kayısı ve incirden şekerlemeleri meşhur. 10-15 çeşit akide şekeri arasında en rağbet göreni tarçınlı, kilosu 15 lira. 06.30-22.30 arası açık. 

İMREN HELVA VE TATLIEVİ/LOR KURABİYESİ

Tatlı lordan kurabiye

Dört kuşaktır Alaçatı’da hizmet veriyor. Alaçatı’da dört şubeleri var. Lor kurabiyesi ve beyaz profiterolü meşhur. Lor kurabiyesi ilk kez 1960’lı yıllarda kelle peynirinin mayalı suyuyla süt kaynatılarak elde edilen tatlı lordan yapıldı. Kışın 09.00-01.00, yazınsa 04.00’e kadar açık. Kurabiyenin kilosu 25 lira. 

Hürriyet