31 Aralık 2011 Cumartesi








30 Aralık 2011 Cuma

Zuhal'in Kahvesi



Bir yıl daha bitiyor. Beden, akıl, ruh sağlığın yerindeyse, bütün sevdiklerin yanında- yakınındaysa, kutlayacak şükredecek, keyif alacak çok şey var demektir. İyisiyle, kötüsüyle, acısıyla, tatlısıyla, günahıyla, sevabıyla biten bir yılın ardından yeni yıla daha umutla, daha huzurla, daha keyifle girmeli. Hayat her zaman adil olmasa da, bazen kötü şeyler üst üste gelsede, bıksanda, kızsanda, yorulsanda, tükensende her şey insan için unutma !

 "Dün dün ile geçti gitti cancağızım. Bugün yeni birşeyler söylemek lazım." Mevlana

Yeni yılda herkese daha çok gülmeyi, daha huzurlu olmayı, daha sağlıklı olmayı, daha yaratıcı olmayı, daha güzel lezzetler yakalamayı, daha sosyal olmayı, daha çok sevmeyi-sevilmeyi, daha umutlu olmayı, daha çok gezmeyi diliyorum. Herkese daha özel ve güzel bir  hayat yaşamayı diliyorum.

"Unutmayın, yaşam art arda gelen  mevsimlerden oluşur. Her insan mükemmel yazların ihtişamına ulaşmak için birkaç şiddetli kışa katlanmak zorundadır. Ve unutmamak gerekir ki kışlar asla kalıcı değildir." Robin Sharma


28 Aralık 2011 Çarşamba

Yemek Masası

Yılbaşı Masası pastasız olmaz tabi ki..............

26 Aralık 2011 Pazartesi

Yemek Masası

Yılın bitmesine 5 gün kala güzel hazırlanmış yemek masaları ile devam edelim.....Kırmızı  çiçekler yada çam kozalakları, şamdan veya mumlar ile hazırlanmış şık yılbaşı masaları


25 Aralık 2011 Pazar

Yemek Gazetesi

DUYGULARINIZI BESiNLERLE DÜZELTiN

Seçtiğiniz yemekler duygularınızı etkiler mi? Sizi daha mutlu hissettirir mi? İştahınızı ve uykunuzu düzenleyebilir mi? Araştırmalara göre, evet! Bakalım hangi besinler, neye iyi geliyor

Beynimiz, sinirler arasındaki iletişimi ‘nörotransmitter’ adı verilen kimyasallarla sağlar. Ruh halimizi doğrudan etkileyen nörotransmitterler; serotonin, noradrenalin ve dopamin’dir. Serotonin; rahatlamayı ve sakinleşmeyi sağlamakla birlikte iştahla uykunun düzenlenmesinde rol oynar. Serotonin üretildiğinde, stres ve gerilim hissi azalır, kişi kendini rahat hisseder, kolayca uykuya geçer. Dopamin ve noradrenalin üretildiğinde kişi daha hızlı düşünmeye, tepki vermeye başlar. Kendini daha motive hisseder, refleksleri hızlanır.

Enerjiyi artırmak için
Protein iyi bir seçim. Özellikle kalsiyum bakımından zengin, az yağlı süt, yoğurt ve peynir gibi protein kaynaklı besinlerin tüketimine önem vermenizi tavsiye ediyorum. Yine C vitamini ihtiyacı bu dönemde artacağı için taze meyve ve sebzeleri tüketmeye özen gösterin. Nar, portakal, mandalina gibi.
Gerginlikten kurtulun
İçeriğindeki fosfor ve omega-3 sebebiyle yüksek miktarda balık tüketimine özen gösterin. Haftada en az 2-3 gün mevsiminde taze balık yiyebilirsiniz. Mercimek, nohut, börülce, kuru fasulye ve bulgur gibi kurubaklagil tüketimini de artırın.
Yorgunlukla baş edin
C vitamini bakımından zengin taze meyve ve sebzelere yönelin. Böyle dönemlerde kivi, portakal, çilek, kuşburnu, yeşil biber ve havuç gibi sebzeyle meyveleri tüketerek yorgunluk hissinin azalmasında yardımcı olabilirsiniz.
Öfke kontrolü
Kafein vücutta serotonin hormonunu etkilediğinden öfkeli olduğunuz günlerde kahve tüketiminizi azaltın. Kırmızı et tüketiminizi dengeleyip, fındık, fıstık, ceviz gibi yağlı tohum tüketimini artırırsanız, sakinleştiğinizi göreceksiniz. Bunun yanında proteinsiz tüketilen karbonhidratlar (kabuksuz pirinç, tam tahıllı çavdar ekmeği, tam buğday ekmeği, patates, buğday makarnası) kendinizi daha sakin hissetmenizi sağlar.
Kaygı durumu
Yoğun kaygı veya endişe durumunda vücutta aşırı sıvı kaybı gerçekleşir. Bu nedenle günlük içilen su miktarınızı artırmalı ve üç litre civarında tutmalısınız. Çorba, komposto veya taze meyve/sebze suları içerek de sıvı alımınızı desteklemelisiniz. Yine vücutta seratonin salımını artırıp, kaygınızı yenmenize yardımcı olması açısından tam buğday ekmeği, makarna, kraker, pirinç gibi karbonhidratlı besinler tercih edebilirsiniz.
Stresi kontrol etme yolu
B vitaminleri bakımından zengin besinlerin tüketimiyle stresin azaltılması mümkün olabilir. Ayrıca anti-stres mineralleri olarak bilinen magnezyum ve kalsiyum tüketimi de yarar sağlayabilir. Badem, fıstık, susam kurubaklagiller, çikolata, tam tahıllar ve yumurta, magnezyum için iyi kaynaklar. Bu dönemde A, C ve E vitaminleriyle deniz ürünleri, susam, tavuk, lahana, marul, mantar gibi selenyum içeren besinlerin tüketimini artırmak uygun.
 

Depresyona folik asit
Folik asit düzeyi düşük kişilerde, depresyona benzer belirtiler görülebilir. Serotonin hormonu yetersiz olan kişilerin, aynı zamanda folik asit düzeylerinde de düşüklük görülür. Bu bireylerin günlük beslenmelerine folik asit eklendiği zamansa serotonin düzeyleri ve psikolojik durumları düzelir. Brokoli gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, portakal ve baklagillerle tam tahıllar folik, asidin iyi kaynakları.

DİLARA KOÇAK - Milliyet-
 

23 Aralık 2011 Cuma

Hayata Dair


Kişinin her zaman doğru yolda gideceğinin garantisi yoktur.
Birçok kere birçok şey insanları yanlış yola yönlendirir çünkü doğru kapıya gelmek için birçok kere yanlış kapı çalınır.
Hayat böyle..
Eğer ilk seferde doğru kapıya rastlanılırsa onun doğru olduğu anlaşılamaz.
Her yer, her şey kırmızı olsa başka hiç bir renk olmasa kırmızının ne olduğunu kimse bilemezdi.
O yüzden son tahlilde hiç bir çaba boşuna değildir.
Her çaba kişinin gelişiminin doruk noktasına ulaşmasına katkı yapar.
İnsan asla kararsız olmamalı.
Yanlış yola sapmak endişe yaratmamalı.
İşte bu önemli bir sorundur.
İnsanlara asla yanlış bir şey yapmamaları öğretiliyor.
Onlar yanlış bir şey yapmaktan o kadar korkuyorlar ki, hiç bir şey yapmıyorlar, hareket kabiliyetini yitiriyorlar.
Mümkün olduğu kadar hata yapın.
Ama bir şeyi unutmayın.
Aynı hatayı tekrarlamayın.
O zaman gelişirsiniz. Yoldan sapabilmek özgürlüğünüzün bir parçasıdır.
Bu doğru, bu yanlış diye bir şey yok.
Hayat o kadar kesin değil, onu bu kadar kolay etiketleyip sınıflandıramayız. Hayat her şişenin etiketli olduğu ve neyin ne olduğu bilinen bir eczane değildir. Hayat bir gizemdir, her an tetikte olunmalıdır.
Neyin doğru neyin yanlış olduğu hakkında önceden hazırlanmış yanıtlara güvenilemez.
Hayat çok hızlı ilerler dinamiktir, iki an asla birbiri ile aynı değildir, o yüzden bu anda doğru olan bir şey, bir sonraki anda doğru olmayabilir.
Bu değişen hayata nasıl tepki verileceğine kişi o anda karar vermelidir.
Hayat böyledir..
Onun için hazırlık yapamazsın..
Onu hazır bir şekilde bekleyemezsin..
Güzelliği bu, anlamı bu.
Her zaman şaşırtır ve sürprizlerle gelir.
Her anın sürprizlerle dolu olduğunu ve önceden hazırlanan hiç bir yanıtın uygulanabilir olmadığını görürsün, eğer gözlerin varsa…

OSHO

21 Aralık 2011 Çarşamba

Yemek Masası


Yılbaşı için yapılan hazırlıkların sonu yok.....Bunlar da farklı yılbaşı çamları kurabiyelerden, şekerlerden yapılmış. Galiba ben yılbaşı ruhunu seviyorum güzel yapılmış şeyleri yemeyi sevdiğim kadar seyretmeyi, keşfetmeyi, paylaşmayı da seviyorum
İnternete gezinirken bir birinden yaratıcı, becerikli siteye ve görsellere rastlıyor insan ve paylaşmadan duramıyor....Güzel yapılmış şeylere bakmak da ayrı bir keyif , fikir sahibi oluyor insan. Yapanların ellerine sağlık, becerikli insanlara teşekkür etmek gerekir.


19 Aralık 2011 Pazartesi

Yemek Masası


 Yılbaşı geldimi heryer ışıl ışıl, cıvıl cıvıl olurken  pastanelerin, fırınların vitrinleride renk renk kurabiyeler pastalar ile süslenir. Görsel olarak çok güzel, çok kışkırtıcı yılbaşı kurabiyeleri ............