28 Mart 2012 Çarşamba

Aşka Dair


“Aşkınızı herkesle konuşmayın: Ben bu hatayı, hayatım boyunca yaptım. Bazı konular, herkese göre değildir. Hayatın diğer alanlarında kendimize, iyi-kötü bir sınır, bir ölçü getirirken, aşk söz konusu olduğunda, herkesle konuşulabilir bir şey sanırız onu. Oysa aşk da siyaset gibidir, herkesle tartışılmaz. Aşk korkutur. Kendi aşkınızla başkalarının korkularına dokunmayın! Bırakın aşksız yaşasınlar ve bunu hayatın gerçeği sansınlar.” 

Murathan Mungan

26 Mart 2012 Pazartesi

Yemek Masası

Bahar tüm güzellikleriyle gelmeye başladı, güneş pırıl pırıl yüzünü gösteriyor. Parklar, bahçeler rengarenk çiçeklerle doldu. İnsanı en iyi motive eden şeylerin başında güneşli aydınlık havalar gelirmiş, karanlık soğuk, kasvetli havalar insanın enerjisini düşürür. Yemek masalarına da renkli çiçekli tatlılar ayrı güzellik katıyor.












22 Mart 2012 Perşembe

Hayata Dair

Duygular sağnak yağış gibidir, başlangıçları ve bitişleri vardır. Eğer duyguları engellersek bir yara gibi iltihaplanır. Ama onlara dikkat eder ve farkındalığımızın ışıgına çıkarırsak içlerinden geçeriz ve onlar da görevlerini yerine getirirler. Ve biz de çok daha sağlıklı bir hale geliriz.
Robin Sharma

21 Mart 2012 Çarşamba

Hayata Dair


Nevruz Bayramı ya da  Nevruz;  Farslar, Kürtler, Zazalar, Azeriler, Anadolu Türkleri, Afganlar, Arnavutlar, Gürcüler, Türkmenler, Tacikler, Özbekler, Kırgızlar, Karakalpaklar, Kazaklar tarafından kutlanan geleneksel yeni yıl ya da doğanın uyanışı ve bahar bayramı.
Yazılı olarak ilk kez 2. yüzyılda Pers kaynaklarında adı geçen  Nevruz, İran ve Bahai  takvimlerine göre yılın ilk gününü temsil eder. Günümüz İran'ında, her ne kadar İslami bir kökeni olmasa da bir şenlik olarak kutlanır. Bazı topluluklar bu bayramı 21 Mart'ta kutlarken, diğerleri Kuzey yarım kürede ilkbaharın başlamasını temsilen, 22 veya 23 Mart'ta kutlarlar. Aynı zamanda, Zerdüştlük, hem de Bahailer  için de kutsal bir gündür ve tatil olarak kutlanır. Kürtlerde, Nevruz bayramının Kürt mitolojisindeki Demirci Kawa Efsanesi'ne dayandığına inanılır. Anadolu ve Orta Asya Türk halklarında da Göktürklerin Ergenekon'dan çıkışı anlamıyla ve baharın gelişi olarak kutlanır.
2010'da Birleşmiş Milletler Genel Kurulu, 3000 yıldan beri kutlanmakta olan Pers kökenli bu şenliği, Dünya Nevruz Bayramı ilan etmiştir.  
 ***Vikipedi***






17 Mart 2012 Cumartesi

Aşka Dair


" Mutlu aşk yoktur. Mutlu aşk vardır. Aşk zaten yalandır. Aşk her zaman vardır, olacaktır. Aşık diye bir şey yoktur. Hayır, vardır. Aşk güzeldir, kötü olan ayrılık. Hepsi boş laf. Hepsi boş laf bunların. Bir gün ya çıkagelir hayatına ya gelmez. Herkes kendi yaşadığını, herkesin yaşadığı sanır…"

Murathan Mungan

15 Mart 2012 Perşembe

Yemek Gazetesi













Haute Couture yiyeceklere buyrun..........














Modayla aranız nasıldır,  bilmem ama ben yaratıcılığı başarıyı takdir eder özel  tasarım markaları takip etmeyi  severim. Balenciaga, Dior, Chanel, Gucci,  Prada, Hermes ve daha bir çok lüks marka sadece çanta , elbise, ayakkabı üretiyor sanmayın! internette bulduğum çok hoş resimleri sizinle paylaşmak istedim.

14 Mart 2012 Çarşamba

Hayata Dair

Yarın bugünü yaşanılabilir hale getiriyordu. Kendimizi bir binanın tepesinden hep beraber boşluğa bırakmayışımızın tek nedeni yarındı! Lotonun çıkma ihtimalini, aşık olunacak insanla tanışma ihtimalini, sonsuz mutluluk ihtimalini içinde barındıran o sihirli sözcük; yarın. Gelecek iyi bir sermayeydi. Yaşadığımız sürece bitmeyen bir anapara gibi. Gelecek zamanda çekilmiş fiiler kulağa çok tatlı  bir melodi yayıyordu. Yarının büyük bir önemi vardı.

Kinyas ve Kayra - Hakan Günday-

12 Mart 2012 Pazartesi

Zuhal'in Kahvesi


İki ayrı gezegenden geldiği sanılan edilen kadın ve erkeğin dünya üstünde buluşması yıllardır çözülemeyen, anlaşılamayan özel bir durumdur. Adem ve Havva'dan beri ne bir arada ne ayrı olmayı başaramayan kadın ve erkek ilişkileri. Bilimsel, psikolojik sosyolojik, tarihsel veya biyolojik hangi sebeple olursa olsun bir araya gelen kadınlar ve erkeklerin ilişkileri büyük sorun olmuştur. Formülü, sırrı, sihiri, gizemi çözülemeyen bazen çok kolay, bazen çok zor. Bazı aşklar hastalıklı bir ilişkiye dönüyor tedavisi mümkün olmuyor. Bazı aşklar da ilaç gibi geliyor hastalıkları tedavi ediyor. Yakışıklı bir aktörün röportajın da evliliğiyle, eşiyle ilgili söyledikleri çok etkilemişti beni ; "yıllardır migren ağrıları ile mücadele ederdim, korkunç başağrıları çekerdim, en az iki gün hastanede kalırdım hayatımın aşkıyla evlendiğimden beri beş yıldır baş ağrısı çekmiyorum" Ne güzel bir itiraf doğru insanla ilişki tedavi edebiliyor. Herkes o aktör kadar şanslı olamıyor, üçüncü sayfa haberlerinde hergün mutlaka bir aşk cinayeti okuyoruz. İlişki o kadar hastalıklı o kadar çıkmaza giriyorki çözüm taraflardan birinin diğerini öldürmesi oluyor. Ne birarada ne ayrı yaşayamayan insanların büyük çaresizliği.
Kuantum felsefesini savunanlara göre insanın ruh eşini bulması için önce  hayatla ve kendisiyle doğru bir ilişki kurması gerekir. İnsan kendini tanımazsa hayatına yön veremezse bir başka insanla doğru ilişki kuramaz. Ne istediğini bilmeyen insan ilişkisinde de ne aradığını bilemez.
Sunay Akın Aşık Veysel ile ilgili anlattığı hikaye de çok ilginçtir;
"Karı koca uyumuşlar çoktan. Daha doğrusu adam uyumuş, kadın kocasının rüya denizinde kulaç attığından emin olmak istiyor! Yataktan usulca doğrulan kadın, elbiselerini usulca giyerek, ses çıkarmasın diye yatmadan açık bıraktığı pencereden bahçeye atlıyor. Kadının gönlü başka bir adamdadır!.. Ve aşığı bir ağacın altında O’nu beklemektedir. İki sevgili kararlıdır, bu gece kaçacak, kimsenin kendilerini bulamayacağı bir yerde yeni bir hayat kuracaklar.
Birkaç saat sonra koşmaktan yorulan iki sevgili nefes nefesedir. Soluklanmak için verdikleri ilk molada kadın, evden kaçtığından beri ayakkabısının içinde bir şeyin kendisini rahatsız ettiğini söyleyerek, elinin çıkarttığı ayakkabının içine sokar. Kadın, avuçlarında tutuğuna inanamaz, elinde bir tomar para vardır!
Kadının geride bıraktığı kocası her şeyin farkındadır. Ama, der kendi kendine, bu kadının bende emeği var, çamaşırlarımı yıkadı, banyoda sırtımı sabunladı, önüme sıcak çorba koydu. Yaban elde muhtaç olmasın!..
Geride bırakılan koca, parasının bir kısmını, kendisini terk eden karısının giderek uzaklaşan adımlarının içine koymuştur." Aşık Veysel kendisini terk eden karısına karşı çok anlayışlı olmuş. Bazen insanın yapacağı en iyi şey gidene yol vermektir, kalması için ısrar etmemektir. İnsanın tercihleri, seçimleri kaderini belirlermiş.
Dünya döndükçe insan var oldukça aşk hep olucaktır, aşk vazgeçilmeyecek aranıcak, anlatılacak bulup bulup kaybedilecektir belkide! aşk oldukça  üzerine şarkılar şiirler, romanlar, mektuplar  yazılmaya devam edilecek aşk filmleri hala ağlatıcaktır bizi aşk oldukça bizler aşk sözlerini söylemeye devam edicez.
Hayat paylaştıkça güzeldir, tek başına yaşamak zor degil ama beraber yapılacak çok güzel şeyler var sağlıklı nefes alabildiğin her an kalbinde aşka yer aç................
Sait Faik Abasıyanık’ın sözü geliyor akla: ''Dünyayı güzellikler kurtaracak bir insanı sevmekle başlayacak her şey.''




10 Mart 2012 Cumartesi

Şiir




Bu sabah mutluluğa aç pencereni
Bir güzel arın dünkü kederinden
Bahar geldi bahar geldi güneşin doğduğu yerden
Çocuğum uzat ellerini

Şu güzelim bulut gözlü buzağıyı
Duy böyle koşturan sevinci
Dinle nasıl telaş telaş çarpıyor
Toprak ananın kalbi

Şöyle yanı başıma çimenlere uzan
Kulak ver gümbürtüsüne dünyanın
Baharın gençliğin ve aşkın
Türküsünü söyleyelim bir ağızdan


ATAOL BEHRAMOĞLU

8 Mart 2012 Perşembe

Şiir

Kadınlar

Üç etekli ak pusulu türkü bakışlı
Kadınlar yürüyor dağlara doğru
Leylak moru gül kurusu dağlara doğru
Özlemlerle acılarla bir Anadolu
Sivas'lımı Urfa'lımı bilemem gayri

Kadınlar  kadınlar dağlara doğru


Çalı çırpı sıla gurbet dağlara doğru
Sarı sıcak ak cibinlik dağlara doğru
Ordu ordu çekip gider ay çiçekleri
Bakma Turaç bakma bana bakma el gibi
Bilemezler avcının kim olduğunu
Sezmişler düşmanın kokusunu
Kadınlar kadınlar dağlara doğru
Özlemlerle acılarla bir Anadolu
Bu sıtmalı gecelere bu beşikleri
Bakma Turaç bakma bana bakma el gibi.
Hasan Hüseyin Korkmazgil

5 Mart 2012 Pazartesi

Yemek Mekan

Köfte Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden. Genellikle yöresinin adıyla anılıyor bu lezzet. Islamasından anne köftesine, Tekirdağ’dan Ankara’ya köftenin adresleri işte; dört aylığından 115 yıllığına kadar en iyi köfteciler.....

EN İYİ 10
1) Filizler Köftecisi / İSTANBUL
2) Tarihi Sultanahmet Köftecisi - Selim Usta / İSTANBUL
3) Köftecİ Ramiz / MANİSA
4) Şençam Köftecisi /ANKARA
5) Meşhur Filibe Köftecisi/ İSTANBUL
6) Meşhur Köfteci Mustafa Usta ADAPAZARI
7) Özcanlar Köfte / TEKİRDAĞ
8) Köfteci Behçet / İSTANBUL
9) Cambo Köfte / ANKARA
10) Tatlıdil Köftecisi / ESKİŞEHİR
FİLİZLER KÖFTECİSİ
Boğaz manzarası eşliğinde
İlk şubesini 1994’te İstanbul Tuzla’da açan köftecinin ikinci şubesi Üsküdar’da. Tuzla 250, kahvaltı verilen Üsküdar şubesi bin kişilik. Mönüde tavuk-kuzu şiş, pirzola ve çorba bulunuyor. Evlere servis var. Tuzla kütük ev dekorasyonuyla, Üsküdar Boğaz manzarasıyla dikkat çekiyor. Filizler köftesinde 110 gram et, pilav ve püre bulunuyor. Porsiyonu Tuzla’da 8,75, Üsküdar’da 9,75 lira. Kurtlar Vadisi ve Kuzey Güney dizilerinin oyuncuları ziyaret ediyor. Üsküdar (216) 343 03 03
TARİHİ SULTANAHMET KÖFTECİSİ - SELİM USTA
Al-git kampanyası
1920’den beri İstanbul Sultanahmet’te. Selamiçeşme ve Ankara Gimat gibi yerlerde altı şubesi var. 11.00-23.00 açık mekânda köftenin yanı sıra şiş kebap da satılıyor. Evlere servis yok ama paket servislerde ‘Al-git’ kampanyası yapılıyor, ekmek arası köfte 7,50 lira. Porsiyonu 11 lira olan köftenin yanında biber turşusu geliyor. Mönüdeki piyaz, mevsim salata, irmik helvası, içecek 23,50 lira. Ünlü müdavimleri var, en son Bülent Ersoy ve Kenan İmirzalıoğlu’nu ağırladı. (212) 520 05 66
KÖFTECİ RAMİZ
102 şubesi var
Manisa Akhisar’daki ilk şube Ramiz ve Rasim Taşkınlar tarafından 1928’de açıldı. 102 şubeye ulaşan zincirin mönüsünde Ramiz köfte, karışık ızgara, manda kaymağıyla sunulan tulumba tatlısı dikkat çekiyor. Dana etinden köfteler, tereyağında kızartılmış kepekli pide parçaları, domates, biber ve maydanozla servis ediliyor. Ürünler, 7/24 çalışan 300 kişilik Akhisar Merkez’den diğer şubelere dondurulmadan günlük gönderiliyor. Porsiyonu
8 lira. (236) 414 33 33
ŞENÇAM KÖFTECİSİ
Lezzeti sır
Ankara’daki altı şubeden en eskisi Atatürk Orman Çiftliği’nde. 41 yıldır hizmet veren restoranda köftenin yanında ızgara çeşitleri de bulunuyor. Evlere servisi de bulunan restoran 08.00-02.00 açık. Siyasilerin uğrak yeri olan köfteciye en son Sanayi ve Teknoloji Bakanı Nihat Ergün gelmiş. Özel hazırlanan sırrı açıklanmayan köftenin yanında turşu ve sos veriliyor. Porsiyonu 8,5 lira. (312) 211 10 00
MEŞHUR FİLİBE KÖFTECİSİ
Sadece kimyon ve soğan
115 senedir İstanbul Sirkeci’de. 54 kişilik mekân, 11.00-17.00 açık. Köftesinin özelliği sadece kimyon ve soğan katılarak yapılması ve ekmek kullanılmaması. Evlere servisi olmayan köfteciye birçok dizi oyuncusu ve komedyen geliyor. Köftenin porsiyonu 8, piyaz ve tatlı 4 lira. (212) 519 39 76
MEŞHUR KÖFTECİ MUSTAFA USTA
Tam 100 yaşında
Sakarya Caddesi Adapazarı’ndaki ıslama köfteci 100. yılını kutluyor. 60 kişilik mekân 06.00-20.00 arası çalışıyor. Islama köftenin adı; et suyu, zeytinyağı, kırmızı toz biber ve kemik suyundan hazırlanan özel sosla ekmeğinin ıslatılmasından geliyor. İşkembe, mercimek çorbası ve kuru fasulye de olan mekânın en dikkat çeken lezzetleri şıra ve kendi mandalarının sütlerinden yapılan kaymakla sunulan ekmek kadayıfı. Personelden üçü 55, beşi 35 yıldan beri orada. Köftenin porsiyonu 8 lira. (264) 277 98 93
ÖZCANLAR KÖFTE
Etler kendi tesisinden
Markanın Tekirdağ’da dört, İstanbul’da bir; beş şubesi iki et marketi var. En eski şube olan Tekirdağ Özcanlar 100 kişilik. Açılış kapanış saatleri şubelere göre değişiyor. Lezzetin belirleyicisi, kendi tesislerinde ürettikleri danaların etleri. Köfteyle beraber piyaz, pilav, patates kızartması sunuluyor. 10 köfte bulunan bir porsiyon 8,5 lira. Çorba, ayran, tatlı ve salatayla birlikte yenirse kişi başı 20 lira. Evlere servis var. (282) 261 29 76
KÖFTECİ BEHÇET
Anne köftesi
İzmit’te 80 senedir hizmet veren köfteci, dört ay önce İstanbul Ortaköy’de bir şube açtı. Katkısız ve yumuşak ‘anne köftesi’ denilen et köfteler sunuluyor. Köftenin yanında turşu biber, soğan, domates sosu getiriliyor. Sütlü Nuriye ve sütlü Kemalpaşa tatlıları dikkat çekiyor. Ortaköy çevresine evlere servisi de bulunan, 100 kişilik köfteci 11.30-23.30 arası açık. Sekiz köftelik porsiyon 10 lira. En son gelen ünlüler Altay, Emre Altuğ, Ozan Doğulu ve Ceyhun Yılmaz. (212) 327 82 82
CAMBO KÖFTECİSİ
Başbakan da yiyor
Ankara Yıldız, Çankaya ve Çayyolu’nda üç şubesi bulunuyor. 30 yıllık köfteci 11.00-22.00 saatlerinde açık. İnegöl köfteyi kaşarlı ve acılı sunuyorlar. Yanında turşu biber, domates veriliyor. Evlere servisi olan restoran 110 kişilik. Başbakanın köftecisi olarak da biliniyor. Köftenin bir porsiyonu 15 lira. (312) 441 25 41
TATLIDİL KÖFTECİSİ
Şırası da meşhur
80 yıllık köfteci Eskişehir’de Çarşı İçi’nde. En dikkat çeken özelliği içinde boya ve şeker olmayan üzüm şırası. Sadece köfte satılan mekândaki her şey kendi imalatları. 08.30-18.00 çalışan köfteci 110 kişilik. Köftenin porsiyonu 6 lira. Köfteyle beraber turşu, piyaz, kadayıf ve şıra alınırsa 10,5 liraya doyulabiliyor. (222) 234 75 24
HÜRRİYET

3 Mart 2012 Cumartesi

Hayata Dair

“Tüm hayatımızı düşüncelerimizi kelimelerle ifade etme sanatına bilinçsizce hazırlanarak geçirdik”
“Duygularım zaman zaman o kadar güçlü ki, farkında bile olmadan çalışıyorum. Fırça darbeleri konuşmak gibi geliyor”
“Sözcüklerin hiçbir şey ifade etmediğini düşünen birçok kişi, özellikle birçok yoldaşımız var. Tam tersine bir şeyi söylemek, en az resmetmek kadar zor ve ilginç değil mi?”
“Dine çok büyük bir ihtiyaç hissettiğimde, dışarıya çıkıp yıldızları resmediyorum”
“Sadece düştüğümde yeniden ayağa kalkarım”
“Yıldızları ve göklerdeki sonsuzluğu farkedin. O zaman hayat neredeyse büyülü gözüküyor”
“Sıkıntıdan öleceğime tutkudan ölmeyi tercih ederim”
“Sevgisiz yaşayamayacağım”
“Bir gün ölüm bizi başka bir yıldıza götürecek”
“Bence insanları sevmekten daha başka sanatsal bir şey yok”
“Aşk ölümsüzdür; sureti değişebilir ama özü değişmez”
“Başlangıç  muhtemelen her şeyden daha zordur. Ama dayanın, her şey sonunda daha iyi olacak”
“Keşke beni olduğum gibi kabul etseler”
“30 yıldır bu dünyanın üzerinde yürüyorum. Ve bir şükran ifadesi olarak bir anı bırakmak istiyorum”
“Her zaman henüz yapamadığım bir şeyi yapıyorum, nasıl yapıldığını öğrenmek için”
“İçimde büyük bir ateş yanıyor, fakat kimse ateşin başında ısınmak için gelmiyor ve yanından geçenler sadece dumanı görüyor”
“Genellikle ızdırabın derinlerinde olsam da, içimde hala sükûnet, saf bir ahenk ve müzik var”
“Sizi olgunlaştıran ve size daha derin bir anlam veren nesnelere uzun süre bakmaktır”
“arıyorum, çabalıyorum bunu tüm kalbimle yapıyorum”
“Aynı zamanda hem kutuplarda hem de ekvatorda olamazsınız. Kendi yolunuzu seçmeniz gerekir, ben de bunu yapmayı umuyorum ve muhtemelen bu renk olacak”
“Eğer doğaya gerçekten seviyorsanız, her yerde güzellikler bulursunuz”
“Birbirinin parlamasını sağlayan, birbirini tamamlayan çiftler oluşturan renkler var”
“Büyük şeyler, birçok küçük şeyi bir araya getirerek yapılır”
“Hayatı bilmenin yolu birçok şeyi sevmektir”
“Balıkçılar denizin tehlikeli fırtınaların berbat olduğunu bilirler, ama bu tehlikeler onları kıyıda kalmaya ikna etmez”
“Eğer içimdeki fırtına çok gürültü yaparsa, kendimi sakinleştirmek için bir kadeh fazla içiyorum”
 “İnsanın iyi çalışmak için; iyi yemesi, iyi barınması, zaman zaman eğlenmesi, piposunu ve kahvesini huzur içinde içmesi gerekir”
“İnsan gerçekten yaşamak istiyorsa çalışmalı ve cesaret göstermeli”

 Vincent Van Gogh (1853 - 1890)
* Van Gogh, ömrünün son on yılı boyunca yaklaşık 900 suluboya/yağlıboya resim ve 1100 karakalem çalışma üretmiş, en meşhur eserlerini ise ömrünün son iki yılında yapmıştır.Bazı resim ve eskizleri, dünyanın en tanınmış ve en pahalı  eserleri arasında yer alır. 37 yaşın da intihar eden Van Gogh hayatı boyunca tek bir resmini satamamıştır.