26 Temmuz 2012 Perşembe

Aşka Dair






"Sen aklınla ne düşünürsen düşün, kalbin kendi hafızası var..."

 
Murathan Mungan  “Aşkın Cep Defteri”

17 Temmuz 2012 Salı

Yemek Gazetesi


 Domates, karpuz, çilek, kiraz, kırmızı biber, nar, kuşburnu, böğürtlen, kırmızı pancar, kırmızı lahana, kırmızı erik  gibi besinlerin bulunduğu kırmızı renkli besinler oldukça etkin birer antioksidandır. Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlıyor. Kırmızı rekli gıdaların kalbin kan akımını düzenleyip yüksek tansiyonu önlediği, iltihaplanmaları durdurduğu  ve üriner sistemi koruduğu ispatlanmıştır.
 İçinde likopen pigmentini içeren doğal kırmızı sebze ve meyvaların, prostat kanseri, sindirim sistemi, göğüs kanseri, akciğer kanseri ve yaşlılıktan dolayı oluşan kalp dejenerasyonunu aktif olarak engellemesinin yanında daha bir çok yararları vardır.



Kırmızı fonksiyonel besinler
 
NAR
Eski çağlardan beri nar, şifalı bitkiler literatüründe yer alır. Genellikle besleyici ve tedavi edici ilaç ve panzehir olarak ağız yoluyla çeşitli karışımlarla birlikte yenilir ve içilir, haricen de merhem olarak kullanır. Nar önemli derecede antikarsinojenik bir besindir. Cilt, meme, kolon kanserine karşı olumlu etkileri görülüyor. Yapılan çalışmalarda yüksek tansiyonu olan kişilerde tansiyonu düşürücü etkisine de rastlanmıştır.

ELMA

Kolesterolü düşürür. Dalağın kan yapmasını sağlar. Çalışırken devamlı olarak oturanlar ve fazla kilolular için çok faydalıdır. Kan şekerini düşürür. Nefesi rahatlatır. Yapılan bazı araştırmalar, elma yiyenlerin daha kolay nefes aldığını göstermektedir. Gastritten kaynaklanan yanmaları hafifletir. Kabuğuyla pişirildiğinde bağırsakları çalıştırır ve yumuşatır. Elma kürü, gut, böbrek, mesane hastalıkları ve hemoroit tedavisinde de işe yarar. Sabah aç karna yendiğinde kanı temizler ve toksinleri atmayı sağlar.

KIRMIZI BİBER

Metabolizmanın canlılık kazanmasına yardımcı olabilen kırmızı biber, yemeklere kattığı lezzeti ile kış aylarının vazgeçilmezlerinden olmalıdır. A vitamini açısından oldukça zengin, posa içeriği yüksek bir besin olan kırmızı biber, C vitamini açısından da toplumda bilinenin aksine, limondakinden daha çok C vitamini içermektedir.

KIRMIZI ÜZÜM
Üzümü beyaz ve siyah (kırmızı) üzüm olarak sınıflandırabiliriz. Üzümü renginden çok çekirdeği sağlıklı kılmaktadır. Ancak kuvvetli bir fonksiyonel olan üzümün lezzetinin yanı sıra pek çok faydası olduğunu da unutmayın.
HABERTÜRK 







11 Temmuz 2012 Çarşamba

Hayata Dair





"Dünyada ki karışıklıkların ve anarşinin bir çok sebeplerinden biri de; kendisi düzeltilmeye muhtaç olan insanların dünyayı düzeltmeye kalkışmalarıdır."

Dale Carnegie

8 Temmuz 2012 Pazar

Yemek Masası




 




Mutfaklardaki en büyük kurtarıcı kavanozlardır. Baharatların, bakliyatların, reçellerin, salçaların, kuruyemişlerin, kurabiyelerin bayatlamadan, bozulmadan saklandığı çeşit çeşit kavanozlar. Derli toplu mutfaklarda , iyi organize olmuş raflarda, herşeyin kavanozlarda olduğu yiyeceklerle yemek yapmak daha da kolay olur. Yemek yapmanın daha  keyifli olması için çalışılan mutfakta malzemeler iyi düzenlenmiş olmalıdır. Tabiki mutfaktaki temel kuralı unutmamalı, malzemeleri tüketirken ilk giren ilk çıkar, kavanozlardaki eski tarihliler önce tüketilmelidir. Kavanozları sıksık kontrol etmeli yeni ürün koydukça eski tarihlileri üste çıkarmalı. Çeşit çeşit, renk renk kavanozlarda saklanan malzemeler  ile güzel yemeklere...............






3 Temmuz 2012 Salı

Aşka Dair


" Bazı aşklar, kendi yangınında ölür. Yeterince tutuşmadan, alevine doymadan kül olur. Erken rüzgar, fazla har, ne derseniz deyin artık. Geçip gitmiştir. "
Murathan Mungan

2 Temmuz 2012 Pazartesi

Yemek Gazetesi

Sıcak günlerin serinleten lezzetleri...............









Hava sıcaklıklarının artığı bugünler de doğru beslenmek çok önemlidir. Vücudun su ve tuz kaybı çok olduğu için bol bol sıvı tüketmek gerekir. En az 2,5 litre su tüketmek gerekir. Aşırı sıcaklar da daha hafif ve sağlıklı beslenmeliyiz. Yağlı, soslu, baharatlı ağır yemeklerden uzak durmalı. Sebzenin ve meyvenin bol olduğu yaz günlerin de daha hafifi daha sağlıklı beslenmek mümkündür.Vücudun mineral dengesini sağladığı için bol bol ayran içmeli , yoğurt ve cacık tüketilmeli.








Hayata Dair


DUA
Ne hükümran kalır
Ne zulüm ne de kin
Öz değil dostlar
Öz değil bu biçim
Kulların kullara ettiğini
Etmiyor en zalim harı ateşin

Bugün dua ettim hepimiz için
Yüce Tanrı bizleri affetsin

Bugün dua ettim hepimiz için
Yüce Tanrı bizleri affetsin

Ne para ne pul
Ne iktidar ne de güç
Bu değil gerçek
Bu değil gerçek
Bu kavga bir hayırsız düş
Uyanır neslim uyanır elbet

Bugün dua ettim hepimiz için
Yüce Tanrı bizleri affetsin

Bugün dua ettim hepimiz için
Yüce Tanrı insanı affetsin
SEZEN AKSU 

***2 Temmuz 1993 de Sivas da katledilen 37 kişinin ardından yazılan şarkının sözleri ***

Şiir



KANADI KIRIK BİR AKŞAM

Gün bitti lambayı hazırla;
Işık kalmadı girecek odamıza.
Çek perdeleri sevdiceğim;
Kanadı kırık bir akşam
Zonkluyor durmadan dışarıda.
 
Sen bugünden yarına
Birazcık umut sakla.
 
Yarın farklıdır bugünden,
Adı değişir hiç olmazsa.
Kara bir suyu
Geçiyoruz şimdilerde
Basarak yosunlu taşlara.
 
Sen bugünden yarına
Birazcık umut sakla.
 
Gün bitti sevdiceğim;
Geriye kalan posa.
Bu serin güz akşamında
Geç otur karşıma sessizce,
Devam et ördüğün hırkaya.
 
METİN ALTIOK