SUFLE

Malzemeler
200 gram margarin veya tereyağı
200 gram bitter çikolata
4 yumurta sarısı
2 yumurta bütünü
50 gram şeker
40 gram un
vanilya
Yağ eritilip ocaktan alınır içine çikolata katılarak karıştırılır.Başka bir kapta yumurta sarıları ve bütünü, un ve şeker ile çırpılır.Erimiş çikolatalı karışım yumurtalı karışıma ilave edilerek iyice karıştırılır.Alüminyum pişirme kalıpları iyice yağlanıp unlanır.Kalıpların yarısına kadar hazırlanan karışımı dökülür..200 derece ısılı fırında 10-12 dakika pişirilir.Pişirme süresi kontrol edilmeli bazı fırınlar da değişebilir.Sufleler altı pişmiş ve üstüde hafif kabarıp sertleşmise pişmiş demektir.Bu suflenin özeliği ortasında akışkan kalması,ters çevrilip dondurma ile servis edilir